Bonjour Saad,
Pour traiter tes questions dans l'ordre:
Rien ne t'oblige de faire toutes les sections en même temps, tu peux commencer par celle que tu veux, il faut juste être sur de pouvoir récupérer de la comptabilité les données qui ne concernent que la section choisie. Je sais que sur Oracle eBusiness Suite c'est bien fait puisque les clefs comptables comprennent plusieurs segments (compte, budget, projet, etc.) ce qui peut te faciliter la tâche, je ne sais pas si Sage le permet. Autre petite problématique temporaire, tu dois accepter une certaine incertitude si cette section utilise des produits des autres sections, je ne suis pas sur de ce que j'avance, mais si le textile consomme des colorants qui proviennent de « peintures et encres » ou de « cuir » (il se peut que ce que je dis soit n'importe quoi), tu devras accepter actuellement les coûts que tu trouves assez simplistes. Tu devras aussi te passer du bouclage (confrontation des coûts Entrants Vs Sortants), ce sera un vrai casse tête de le faire partiellement.
Le nombre de référence en lui même ne doit pas poser de problèmes, j'ai travaillé avec des PME qui ont jusqu'à 130,000 références et ça n'a posé aucun problème. J'ai travaillé avec d'autres qui n'ont que quelques centaines de références et on a du chercher des compromis. À retenir: si tes références sont bien « référencées », c.a.d, si tu as les fiches articles détaillés et à jour, ton application se fera un plaisir d'avaler ces données en quelques secondes. Je te laisse imaginer tout seul comment ça sera si les fiches articles sont bâclées. Si tu travailles dans une société certifiée ISO-9001, t'as 80% des chances que le problème ne se pose pas.
Les logiciels de calcul de coût de revient sont généralement inclus dans des packages (cas Oracle ou SAP) donc pour ce genre de logiciels, oublie qu'ils reconnaissent Sage. Généralement les petits logiciels donnent la possibilité d'interfacer leurs logiciels avec d'autres, mais il faut du travail supplémentaire du style, créer une base de données intermédiaire qui est alimentée à partir de Sage et que ton application de calcul de cout de revient reconnaît. Il faudra calculer le cout d'un consultant Sage pour cette opération (et il n'est pas exclu que l'informaticien de ta société ait les connaissances nécessaires pour le faire). Une chose est sûre, si ma compréhension de votre utilisation de Sage est bonne, il te fera économiser tout au plus 15% de la charge de travail.
Existe-t-il des ouvrages pour t'aider? C'est la question à 1 million de dollars. Il y en a sûrement, mais ce n'est presque jamais applicable, ce genre de livre est soit théorique, et je me suis moi même heurté à la théorie (tu peux voir sur le forum que j'ai une question qui est sans réponse). Je ne dis pas que ces livres sont inutiles ou détachés de la réalité, mais qu'ils sont plus orientés pour les études et la recherche que pour l'application directe dans l'industrie. Je pense que tu dois te faire aider par un spécialiste (et méfie toi en cherchant le spécialiste, de nos jours plein de monde prétend l'être).
Pour le reste, tu as bien fait de noter l'aspect des ressource humaines, j'espère que vous avez une application de suivie de temps (time-sheet) pour pouvoir affecter les charges de ces personnes d'une façon précise sur les produits. Si vous n'en avez pas ce genre de logiciel vous devez y penser sérieusement (et je ne parle pas du logiciel de pointage a l'entrée et à la sortie de la société).
Bonne chance et mets nous au courant de ce que tu fais, n'hésite pas à poser d'autre questions, je me ferais un plaisir de t'aider tant que j'en serais capable.